Den første kaffebar
Kaffebaren på Graven 20 åbnede i 2012 og var begyndelsen på La Cabra. Dengang rummede stedet også risteri og bageri i kælderen. Begge produktioner er siden flyttet til andre lokaler, mens Graven fortsat fungerer som kaffebar. Caféen tager ikke imod bordreservationer.
Kaffe efter høst og oprindelse
La Cabra begyndte selv at indkøbe og riste kaffe i 2013. Virksomheden arbejder med omniristning, hvor samme risteprofil bruges til flere bryggemetoder, og tilpasser profilen efter den enkelte kaffe. Udvalget følger kaffehøsten og skifter mellem oprindelser og producenter. Risteriet ligger i dag i København, så Graven er kaffebar frem for produktionsristeri.
Filterkaffe og cupping
Graven er et af mødestederne for La Cabras kaffeskole. Kurset Pour over & Cupping varer to timer og handler om at forbedre filterkaffen derhjemme gennem brygning og smagning. Undervisningen foregår på engelsk og er et særskilt booket aftenarrangement, hvor der er tid til at arbejde med teknikken uden den almindelige cafédrift.
Espresso og mælk
Et andet totimerskursus på Graven fokuserer på espressobrygning og på at skumme mælk. Også dette hold undervises på engelsk og er rettet mod brygning derhjemme. La Cabras surdejskursus hører derimod til i bageriet; det er et separat tilbud og afholdes ikke i kaffebaren på Graven.
Adresse / område: Graven 20, 8000 Aarhus C
Oplysninger kontrolleret .