Aarhus-ostehandler vinder landsdelskonkurrence for anden gang

En lille ostebutik i den aarhusianske forstad kan nu prale af at have skabt et af Danmarks mest eftertragtede ost-produkter. Jama Ost i Risskov vandt denne uge prisen for bedste rørte flødeost uden hvidløg på landsdelskonkurrencen ved fødevaremessen Foodexpo i Herning, som ifølge TV2 Østjylland netop finder sted.

Det er anden gang på blot to år, at den lokale ostehandler når til toppen af konkurrencen. En tredobling af samme pris ville være sjælden, men sejren bekræfter, at Risskov-butikken har etableret sig som en seriøs kraft inden for dansk osthåndværk.

Anerkendt kvalitet på nationalt niveau

Konkurrencen omfattede samlet set 20 forskellige ostedelikatesseprodukter, der blev evalueret af fagkyndige dommere. Som TV2 Østjylland oplyser, har det danske fødevareministerium gennem organisationen FødevareDanmark målt Jama Osts kvalitet som værende blandt landets absolut bedste.

For de aarhusianske borgere betyder det, at der ligger en verden-klasse osteoperation lige på hjemmebanen. Det er ikke bare en lokal stolthed – det er også et tegn på, at håndværk og dedikation stadig kan florere i små, specialiserede virksomheder.

Betydning for lokalmiljøet

Sådanne anerkendelser tiltrækker både turister og kulinarisk interesserede fra hele landet. Det styrker Risskovs image som et område med autentiske, kvalitetsbevidste erhvervsdrivende. Når små virksomheder som Jama Ost udmærker sig nationalt, påvirker det området positivt – både økonomisk og kulturelt.

Succesen viser desuden, at der stadig er plads til niche-produkter og håndværksbaseret produktion i det danske fødevaremarked.